فوائد الفلفل الحار والبارد

الفلفل ذلك النبات الذي قد يندهش البعض اخوتي منه حين يعلم أن لهذا النبات الحريف

الـلاسع للسان والنوع البارد منه من أطيب وألطف مايكون للجسم من الداخل .. والذي يعتبر من أفضل منشطات ومكسبات الحيوية بصفة عامة ، فعند الاسيويين هم أول من عرف زراعة هذا النبات وأدرك بعض فوائده كمساعده للهضم..ولم يعرفه الأوروبيون إلا بعد قيام كولومبس برحلاته الشهيرة الى العالم الجديد وأطلق عليه الإغريق إسمcapsicumوهو الاسم العلمي الحالي له ومعناهto bite.... أي ليلسع او يعض . ويعتبر أجود أنواع هذا الفلفل الاحمر الحار هو الذي يزرع في (زنزبار بتنزانيا في ولاية لويزيانا الامري
والفلفل نوعان معروفان لدينا كما نعلم النوع الذي يأخذ الشكل الدائري نوعا ما وهو الذي يكون غير لاسع المذاق والنوع الحريق والفلفل البارد قد يكون أبطاء في الهضم من الفلفل الحار وبالتأكيد فقد تم عمل دراسة تم التوصل فيها الى الفوائد للفلفل وهي الفيلفلة تحتوي على فوائد جمة تنعكس بشكل أساسي على جهازي الدورة الدموية والهضم. إذا أنها تنظم ضغط الدم وتقوي نبضات القلب، وتخفض الكوليسترول وتنظف جهاز الدورة الدموية وتعالج القرحة، وتوقف النزف، وتسرع من شفاء الجروح، وترميم الأنسجة التالفة، وتخفف من الاحتقان، وتساعد على الهضم، كما أنها تخفف من آلام التهاب المفاصل والروماتيزم وتمنع انتشار الأوبئة.
وتعمل الفليفلة على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلاياه، كما أنها تستخدم في كافة أنحاء العالم كمنشط وقابض ومضاد للتشنج، ومنعش للدورة الدموية ومضاد للكآبة، فضلا عن أنها مضادة للبكتيريا وإذا استخدمت على شكل توابل، فإنها تساعد على الهضم وتخفف من الإرباكات المعوية عن طريق تنشيط المعدة كي تنتج مزيدا من الإفرازات المخاطية.
ففي الصين تستخدم الفليفلة الحارة كفاتح للشهية ولتعزيز إفرازات اللعاب التي تساعد على الهضم. وأما في جهاز الدورة الدموية فإنها الفليفلة تساعد الشرايين والأوردة والأوعية الشعرية على استعادة مرونتها عن طريق تغذية الخلايا تخفيض الكوليسترول
فقد جرت الملاحظة قدرة الفليفلة على تخفيض الكوليسترول للمرة الأولى أثناء تجربة روتينية في معهد أبحاث تقنيات الغذاء المركزي، في ميسوري، عندما أضاف العلماء الفليفلة إلى أغذية تحوي كمية كبيرة من الكولسترول جرى إطعامها للحيوانات، ولاحظ العلماء أن الكوليسترول لم يرتفع كما كان متوقعاً، بل على العكس عمل الجسم على طرحه أو قامت الفليفلة بمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول وأظهرت دراسات أخرى أن الأغذية لعبت دورا مكملا في قدرة الفليفلة على مساعدة الجسم في التخلص من الكوليسترول الزائد. وفي الواقع فإن الفليفلة لم تكن قادرة على التأثير على امتصاص الجسم للكوليسترول عندما احتوى الغذاء على كمية بسيطة من البروتين. وأما عندما كانت كمية البروتين الموجود في الغذاءكافية فقد تمكنت الفليفلة من منع الجسم من امتصاص الكوليسترول بشكل كبير. وبالإضافة إلى منع تشكيل الكوليسترول، فإن الفليفلة تعمل على تمييع" سيولة" الدم ومنع حدوث الجلطات، كما أنها تنشط الجهاز الذي يحل الألياف، بالتالي فإنها تعمل على منع تشكل الجلطات وتحلل المتشكل منها، وذلك طبقا للدراسة التي أجريت في مستشفى سيربداج في تايلن
الفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث تزود كل 100 جرام منه الجسم بنحو 24 سعرا حراريا فقط، وهي تحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات و6 ملليجرامات من الكالسيوم و22 ملليجراما من الفسفور، ونحو 180 ملليجراما من البوتاسيوم، وشيء من الحديد والصوديوم والزنك.
ويعتبر الفلفل الأخضر"الحلو" من المصادر الجيدة لفيتامين"أ" ومصدرا ممتازا لفيتامين"ج" فكل 100 جرام من الفلفل تزود الجسم بنحو 160 ملليجراما من فيتامين"ج" وهي تعادل أكثر من ضعف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين (الحاجة اليومية 60 ملليجراما).
ولا يوجد أي تحفظ من كل الفلفل الأخضر"الحلو"، بل هو مفيد، وينصح بتناوله باستمرار لما فيه من ألياف وفيتامينات مضادة للأكسدة ومجددة للخلايا في الجسم. والفلفل الأخضر يقع ضمن الخضراوات التي يعتقد أنها تقي من الإصابة بسرطان الرئة بإذن الله.
أما الفلفل الأخضر"الحار" فإنه لا يختلف كثيرا عن الحلو في قيمته الغذائية، وإن كانت نسبة فيتامين"أ" في الحار تساوي ضعف ما هو موجود في الفلفل الحلو، وتقل نسبة فيتامين"ج" في الفلفل الحار عما هو متوفر في الفلفل الحلو.
والفلفل الحار فاتح للشهية ومطهر ومنشط للدورة الدموية إلا أنه مخرش للقناة الهضمية عند تناوله بكميات زائدة، لذا لا ينصح بالإكثار منه زيادة عن الحاجة.
له فعالية في إذابة الجلطات الدماغية مما
يخفف من الإصابة بأمراض القلب كما إنه يعمل على تنبيه الدماغ
وتنشيط عملية الهضم ويبعث على الإنتعاش وإحساس
مريع عند تناول الطعام
الفلفل الأخضر الحار .. هذا النوع اللذيذ من الخضروات الذي يحمل بالرغم من حرارته ولهيبه الكثير من الفوائد الصحيه الهامة ...
*هدوء الفلفل:
عندما تشعر أنك على وشك التوتر أو الدخول في نوبة من نوبات العصبيه تذكر أن تحمل دائما حبه من الفلفل الأخضر الداكن في حقيبتك لكي تخرجها في مثل هذه المواقف وتتأملها جيدا بلونها الأخضر الجذاب.فتبعث الهدوء والسكينه على قلبك .. هذا ما أثبته أحد مراكز أبحاث الطب في ولاية تكساس بأمريكا..
*مرح الفلفل:حاول أن تصنع عقدا أخضر طويلا من حبات الفلفل الأخضر الكاملة وأوراق الغار وتلفيه حول بعض الشموع المضاءه فينتشر العبير السحري في المكان الذي تتواجد فيه مما يحفز الجسم على إفراز مادة الإندورفينز التي تخفف الآلام وتساعد على تحسين الحاله النفسيه والميل إلى المرح وروح الفكاهة .. هذا ما أكده مركز شيكاغو لأبحاث الشم والتذوق ..
*راحة الفلفل:
اخلط في طبق عميق ملعقه كبيرة من زيت الفلفل (يوجد في متاجر الأطعمه الصحيه / أو في ركن بيع المنتجات الآسيويه ) مع كوب من زيت الزيتون ثم قوم بتدليك أماكن البثور والحبوب التي بها حكه ماعدا الموجودة في الوجه .. ستلاحظ أن كل البثور ستختفي بالتدريج بكل آلامها وإزعاجها .. هذا ما أكدته المجله الطبيه البريطانيه في أحد الأبحاث التي نشرت على صفحاتها
*صفاء الفلفل:
في قدر صغير اقلي حبة من الفلفل الأخضر الحار وحبه من الفلفل الحلو وحبه من الفلفل الملون مع ملعقه صغيرة من الكمون وحبتي ثوم في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم اضيف كوبين من مرق الدجاج أو علبة من شوربة الدجاج الجاهزة ثم اترك الخليط يغلي ببطء لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك اضيف ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم صغيرا...
تناول هذا الحساء ليختفي اي إحساس لديك بالتوتر أو عدم القدرة على التركيز فالفلفل الحار غني بكميات كبيرة من فيتامينcالذي يساعد على تقليل هرمون الكورتيزول المسبب للتوتر وتشتت الذهن ... هذا ما أثبتته نتائج الأبحاث التي أجريت في جامعة بريتوريا في جنوب أفريقيا
أيهما أفضل.. الفلفل الأخضر أم الأحمر؟
قد تكون ثمار الفلفل الأحمر أغلى في بعض المناطق من مثيلاتها من ألوان أخرى، ولكنها في الواقع تستحق ذلك.
حيث إن ما يحتويه الفلفل الأحمر من الفيتامين (أ) أكبر بتسع مرات مما يحتويه الفلفل الأخضر.
ومعلوم أن الفيتامين (أ) هو محارب عنيد للأمراض ويساعد على تسريع شفاء الجروح.
وكذلك فإن الفلفل الأحمر يحتوي من الفيتامين (ج) أكثر من ضعف الكمية الموجودة في الفلفل الأخضر.
عض فوائد اللفلفل :
لفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث تزود كل 100 جرام منه الجسم بنحو 24 سعرا حراريا فقط، وهي تحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات و6 ملليجرامات من الكالسيوم و22 ملليجراما من الفسفور، ونحو 180 ملليجراما من البوتاسيوم، وشيء من الحديد والصوديوم والزنك.
ويعتبر الفلفل الأخضر"الحلو" من المصادر الجيدة لفيتامين"أ" ومصدرا ممتازا لفيتامين"ج" فكل 100 جرام من الفلفل تزود الجسم بنحو 160 ملليجراما من فيتامين"ج" وهي تعادل أكثر من ضعف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين (الحاجة اليومية 60 ملليجراما).
ولا يوجد أي تحفظ من كل الفلفل الأخضر"الحلو/، بل هو مفيد، وينصح بتناوله باستمرار لما فيه من ألياف وفيتامينات مضادة للأكسدة ومجددة للخلايا في الجسم. والفلفل الأخضر يقع ضمن الخضراوات التي يعتقد أنها تقي من الإصابة بسرطان الرئة بإذن الله.
أما الفلفل الأخضر"الحار" فإنه لا يختلف كثيرا عن الحلو في قيمته الغذائية، وإن كانت نسبة فيتامين"أ" في الحار تساوي ضعف ما هو موجود في الفلفل الحلو، وتقل نسبة فيتامين"ج" في الفلفل الحار عما هو متوفر في الفلفل الحلو.
والفلفل الحار فاتح للشهية ومطهر ومنشط للدورة الدموية إلا أنه مخرش للقناة الهضمية عند تناوله بكميات زائدة، لذا لا ينصح بالإكثار منه زيادة عن الحاجة.
إن الفلفل الحار مفيد للصحة رغم حرارته.
كما أن حرارة الفلفل تختلف حسب أنواعه ومن ناحية اللون فتتعلق
درجة الحرارة بلون
الفلفل الحار وعموما فإن الفلفل الأحمر أحر من الفلفل الأخضر
والفلفل الأخضر أحر من الفلفل البنفسجي والأصفر والأسود لأن الفلفل
الحار سيصبح
أحمر وأحر عند نضوجه وطعم الفلفل الحار الأصفر والبنفسجي حلو.

فوائد الفلفل الحار كثيره وهذه بعضها:

تقوية المعدة ومساعدة الهضم:
يتحلى الفلفل الحار بدور تحفيز للفم والمعدة
والأمعاء ويزيد تحرك المعدة والأمعاء ويدفع افزار هرمونات الهضم ويحسن نكهة الأطعمة.

وأجرى بعض الخبراء الصينيين في مجال الطب والتغذية تحقيقات في مقاطعتي
هونان وسيتشوان فكشفوا أن نسبة الإصابة بقرحة المعدة بين سكان
المقاطعتين منخفضة أكثر مما في المناطق الأخرى فضلا عن تفضيلهم
أكل الفلفل الحار وذلك لأنه مفيد لتجديد الغشاء المخاطي في المعدة
وحماية وظائف خلايا المعدة والأمعاء والوقاية من الإصابة بقرحة المعدة

تحريك الدم وانتظامه:
وتساعد الفيلفة على تنشيط حركة الدم أكثر من أي نبات آخر..
ولذلك فقد وصفت بأنها أحد أفضل النباتات الملائمة للأزمات،
وكونها ترفع من كفاءة عمل جهاز الدورة الدموية فإن الفليفلة الحمراء تعزز
طاقة الجسم وتخفف من آثار الإجهاد الذي يتعرض له الإنسان،
وكشفت التجارب التي أجريت في جامعة دوسلدروف عن أن الفليفلة تزيد
من قدرة المريض على التركيز.
الوقاية من حصوة المرارة:
أكل الفلفل الأخضر مفيد للوقاية من حصوة المرارة لأن الفلفل الأخضر يحتوي
على فيتامينات وافرة وخاصة فيتامين سي ويحول الكولسترول إلى حمض
الصفراء مما يشكل الوقاية من حصوة المرارة. ويجب على المصابين بهذا
المرض أن يأكلوا دائما الفلفل الأخضر الغني بفيتامين سي لأنه
يلعب دورا نسبيا في تخفيف المرض.
تحسين وظائف القلب:
الفلفل الحار له دورا كبيرا في تحسين وظائف القلب ودفع الدورة الدموية بالإضافة
إلى تخفيض الدهون في الدم وتقليل الجلطة الدموية كما يلعب دورا وقائيا من
الأمراض الأوعية الدموية.
كماأن الفلفل الحار يساعد على تخفيض سكر الدم وتخفيف آلام الجلد الناجمة
عن مختلف الأمراض. كما وجدوا أن الفلفل الحار يمكن أن يذيب الدهون داخل
الجسم بشكل فعلي ويدفع الأيض وذلك مفيد لتخفيف الوزن فهذا خبر سار للنساء.
فوائد أخرى للفلفل:
وبما أن كمية قليلة من الفليفلة يمكن أن تزيد من
فعالية معظم الأعشاب الأخرى، فقد تم استخدامها في معظم الخلطات العشبية
لزيادة فعاليتها، فعند إضافتها للثوم، مثلاُ، فإنها تزيد من فعاليته كمضاد حيوي، كما
أنها تقوي من تأثيره ليصبح شبيها بالبنسلين.
ومن المعروف أن الثوم والفليفلة معا يعملان على تخفيض ضغط الدم بسرعة
وبشكل آمن. وتستخدم الفليفلة لتخفيف الآلام ولعلاج المشكلات التنفسية
وأمراض النساء وعلاج أمراض القلب إضافة إلى علاج الغدة الدرقية.
وعند إضافة القليل من الخل إلى الفليفلة فإنها تصبح مفيدة لتنظيف قصبات الإنسان.
يساعد على إذابة الجلطات الدموية ويفسح المجال لمخارج الهواء ويذيب
المخاط الموجود في الرئة ويساعد على منع متاعب القصبة الهوائية والتي
تظهر في صورة نزلات شعبية وهو يقلل من الألم، كما أنه يهدئ من حدة الصداع
عند استنشاقه، كما أنه عندما يحقن به الجسم يخفف من ألم المفاصل.
من فوائده أيضا الفلفل الحار انه يخفف من حدة الزكام لأنه حار جدا.
كما كشف باحثون مختصون عن أن رائحة ومذاق وشكل أطعمة معينة قد تشعل لهيب الحب
وتثير الرغبة العاطفية بين الزوجين.
يحتوي على مواد كيميائية منشطة للدماغ ورافعة للمزاج.
لكن كثرته تضر ويفضل تستشير مختص او مرجع موثوق للمضار بتفاصيله
منقول ... مع تحياتي

الله يطمنك يانسائم عطبرة , الفلفل والفلفلية ديل لايخلوان من وجباتي ...
وحقيقة النعمة والصحة في الخضرة وفي مماتنبت الأرض من بقلها وغثائها ..
وقد نصح الخبراء أنه كلما تعددت الألوان وتباينت في وجبتك , فإن وجبتك صحية ..ويفضل تغيير الألوان يوميا" , بأن يترك الإختيار للأطفال وتشجيعهم علي ذلك ,, علي أن يكون الإختيار بينهم بالتناوب اليومي ..
ويا أبو السيوف كده بقت زولي زيادة , يعني زولي ونص و5 ..
وكويس الأقنعت لي ود جمعة , وياريت نتلاقي في وجبة شطة ومعاها شوية طبيخ .

اشكركم علي المرور محمد جمعه وسيف وشبس
الاخ محمد عفا ك الله ممكن تا كل الفلفل البارد

كنت قد عزفت عن أكل الشطه معتقداً أنه من متسببات قرحة المعده والحرقان الشديد ولكن الفائده واضحه لم نجد هندياً أو باكستانياً يشتكي من المعده
الاخ سيف استعد لتحضير الشطه بعد ايام معدودات

ولاتنسوا تحضير الشطوط خاصه وأمامنا عيد الأضحي .... تحياتي

سيف الدين كتب:

شبس كتب:

وياريت نتلاقي في وجبة شطة ومعاها شوية طبيخ .

دي إلا في قعدة

قعدة ذي قعدات الايسكريم ديك



انتو عارفين اكتر تلاتة حاجات بحبهم مابينفعو معاي لكن دارش فيهم درش تقيل
وهم الرجلة والعدس والشطة الخضراء مخلوطة مع التوم وممصور فيها ليمون تقيل

شكرا ليك اختي نسمة عطبرة علي الدعوة ة وربنا يجيب ان شاءالله